Apa itu barista? barista adalah sebuah profesi yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan. Istilah “barista” diambil dari bahasa Italia, yang artinya orang yang menyajikan minuman (bartender).

Menjadi seorang barista bukanlah sebuah pekerjaan yang mudah. Barista bukan hanya sekedar orang yang “bertugas” untuk membuat dan menyajika kopi di kedai kopi. Mereka lebih dari itu.

Selain harus memiliki keahlian Kalibrasi, Latte Art, merekapun butuh kemampuan untuk berinteraksi dengan pelanggan, selebihnya mereka juga dituntut dapat menjaga kebersihan area cafe terutama area bar.

Paket komplit untuk sebuah pekerjaan, pengalaman pribadi saya selama 3 tahun menjadi barista banyak suka dan duka terutama saat 2 tahun menjadi barista di Kupinami. Disana adalah tempat pertama kali saya mengawali berprofesi sebagai barista.

Hal  yang paling saya ingat adalah bagaimana kita sebagai barista dapat berinteraksi penuh dengan pelanggan, khususnya disana bersama anak anak kecil karena memang konsep kupinami adalah family resto.

Dalam mendalami dunia kopi disana, saya tidak pernah mengikuti kursus maupun pelatihan saya hanya belajar dari seorang Roaster dan ilmu kopi yang saya dapatkan kebanyakan adalah otodidak.

Namun berikut adalah beberapa keahlian yang saya dapatkan selama 2 tahun bekerja disana:

-Basic Latte Art

-Basic Kalibrasi Espresso

-Cupping Barista

-Cleaning Mesin Kopi

Setelah resign dari Kupinami, sayapun mencoba untuk menjadi consultant cafe, hasilnya Minimalis Cafe adalah cafe pertama yang berhasil saya bantu hingga Grand Opening

Skill yang saya miliki saat menjadi consultant cafe adalah

-Pembuatan Menu Baru

-Development Produk Kopi

-Supplier Beans & Keperluan Coffee Shop